02:00 - 02:30
3sat
Die Nordreportage: Backen ohne Nachtschicht
Regionalreportage • D 2026 • 30 Minuten
Ein Bäcker geht neue Wege
Während viele Bäckereien nachts ihre Brötchen und Brote produzieren, hat sich Lukas Kröhl anders entschieden. Der 29-jährige Bäckermeister ist kein Frühaufsteher. Klassische Frühstückskundschaft kommen für ihn kaum infrage. Lukas Kröhl öffnet seine Bäckerei im niedersächsischen Schöningen erst um 13.00 Uhr. Trotzdem wächst sein Betrieb. Ein Filmteam begleitete Lukas Kröhl und sein Team und zeigt, wie er versucht, eine Bäckerei ohne Nachtschichten erfolgreich zu führen.
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