13:30 - 14:00
BR
Einfach. Gut. Bachmeier
Kochsendung • D 2023 • 30 Minuten
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Die Gerichte: Forellentatar mit Blumenkohl und Brokkoli, geschmorte Rehhaxerl mit Reherln und Pastinaken, Erdbeer-Knödel mit Erdbeer-Ragout und grünem Pfeffer Frische Reherl hat Hans Jörg Bachmeier vom Markt mitgebracht. Die Pfifferlinge sind mancherorts auch als Eierschwammerl oder Rehgoaßerl bekannt. Zu denen passt für den Spitzenkoch freilich am besten ein Reh. Für Fischfreunde kredenzt er ein Tatar von der bayerischen Forelle, begleitet von Blumenkohl und Brokkoli. Zum Dessert gibt's in Bachmeiers Marktküche süße Knödel mit Erdbeeren und grünem Pfeffer.
Moderation:
Hans Jörg Bachmeier
Folgesendung: 14:00 / BR
Blickpunkt Sport live
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