Im Fokus steht die Welt des Backens in Deutschland. Mit welchen Herausforderungen ist die Branche konfrontiert, wie hat sich die Produktion von Brot und Brötchen verändert? Gezeigt wird, wie traditionelle Handwerks-Bäckereien gegen industrielle Produktions-Methoden konkurrieren. Es wird analysiert, wie sich die Qualität von Backwaren im Vergleich zum Preis entwickelt hat.
