Le Point

Les déchets de la discorde Le projet d'expansion de l'entreprise Stablex soulève une forte opposition à Blainville, au nord de Montréal. Il prévoit l'enfouissement de millions de tonnes de déchets dangereux (arsenic, mercure, cyanure, etc.) dans une zone écologiquement fragile. Un fossé infranchissable s'est creusé entre les positions du gouvernement, de l'entreprise et du public. L'essor des farines québécoises Du champ au fourneau, l'engouement des consommateurs pour les farines et les grains locaux est croissant. Cette demande force les boulangers et les meuniers à travailler davantage avec des farines et des blés issus de leur région.