Lecker an Bord - Ostfriesland von Emden nach Leer

Spicy Chicken aus Leer

Die beliebte WDR-Reihe "Lecker an Bord" geht in die zehnte Staffel. Diesmal reisen die Spitzenköche Björn Freitag und Frank Buchholz in die nordwestlichste Ecke Deutschlands: nach Ostfriesland. Bei Matjesbrötchen und "Teetied", der traditionellen ostfriesischen Teezeremonie, erleben die beiden Kochfreunde eine ganz besondere Mischung aus ostfriesischer Gelassenheit, Entschleunigung und Gastfreundschaft.

Am Steuer des Hausboots steht wieder Skipper Kai Linnenbrügger. Der gebürtige Bielefelder lebt seit vielen Jahren in den Niederlanden, kennt sich aber auch auf den Wasserwegen Ostfrieslands bestens aus. Gemeinsam schippert das Trio von der Hafenstadt Emden über den Ems-Jade-Kanal nach Aurich bis in die historische Altstadt von Leer. Die Kochfreunde und Skipper Kai erreichen die letzte Station ihrer Sommerreise: den Museumshafen in der historischen Altstadt von Leer.

Von dort aus macht sich Björn auf den Weg zu einem Biohof in Uplengen-Kleinoldendorf: Bei Familie Franzen leben neben Schweinen und Rindern auch Freilandhähnchen. Björn kuschelt mit Eintagsküken und hilft anschließend jungen Hähnchen beim Umzug auf eine nahe gelegene Weide. Hans-Jürgen Franzen gibt seinen Tieren viel Platz und Zeit zum Wachsen - so werden sie bis zu drei Kilogramm schwer. Das bringt selbst den erfahrenen Koch zum Staunen.

Frank radelt nach Rhauderfehn. Dort bewirtschaften Heiko und Hedda Freese einen Biohof mit Schwerpunkt Gemüseanbau. Zunächst hilft Frank dabei, mit einer Pflanzmaschine Salatsetzlinge in die Erde zu bringen. Anschließend geht es ins Gewächshaus. Dort erfährt Frank, dass Heikos besondere Leidenschaft dem Anbau unterschiedlichster Tomatensorten gilt - eine Freude für den Koch.

Zurück an Bord zaubern die beiden langjährigen Freunde ein kreatives Sommermenü mit ostfriesischem Charme.