Der Chefkoch Martin Wacker ist verantwortlich für die Logistik der Löwenbräu-Großküche; der Gesamteinsatzleiter der Münchner U-Bahn, Norbert Grünleitner, muss schauen, dass die Besucherströme geleitet werden - jede ankommende U-Bahn bedeutet 1000 Leute. Michael Petz von der Münchner Sicherheitsbehörde ist zuständig für das Sicherheitskonzept auf dem Oktoberfest. Er überwacht auch die Einlasskontrollen und die Überfüllung der Zelte.
