MDR um 4

• Fisch auf dem Ostertisch

Gesalzener Fisch in der Erde begraben - klingt mystisch und kompliziert. Ist aber in Wahrheit "Graved Lachs", ein Klassiker beim Osterfrühstück. Wir kaufen ihn dieses Jahr mal nicht im Supermarkt, sondern machen ihn selbst. Genuss-Expertin Daniela Posern zeigt, wie einfach diese Delikatesse zu machen ist und dass es auch mit regionalem Fisch exzellent funktioniert. Und das Rezept für eine fischlose Variante hat sie auch dabei.