06:40 - 07:10
SR Fernsehen
Mit Herz am Herd
Kochsendung • D 2019 • 30 Minuten
Tafelspitz mit Meerrettich und Bouillonkartoffeln
Das "Mit Herz am Herd"-Team hat diesmal seine Kochinsel für Tafelspitz mit Meerrettich und Bouillonkartoffeln bei der Teufelsburg nahe Überherrn aufgebaut. Dieses Gericht passt zu der Burgruine, denn Rindfleisch wurde bereits im Mittelalter in großen Mengen gekocht. Cliffs Tipp: den Tafelspitz nur aufkochen, dann leise weiterköcheln lassen. Die Reduktion durchsieben erhöht die Finesse der Soße.
Moderation:
Cliff Hämmerle
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