Safran, die kostbare Blume und das Gewürz der Liebe, gab ihr einst den Namen. Fast 700 Jahre lang war die zentralanatolische Kleinstadt Safranbolu Drehkreuz für die Handelskarawanen auf der Seidenstraße, zwischen der Schwarzmeerküste und Zentralanatolien. 1322 baute man die Alte Moschee, das Alte Bad und der Süleyman Pasha Medrese. Im 17. Jhd. fand die Blüte der mittelalterlichen Baukunst in Safranbolu statt, die die Architektur des gesamten Osmanischen Reiches stark beeinflusste.
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