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• Lebensmittelallergie oder Unverträglichkeit: was steckt dahinter?

Viele Menschen klagen nach dem Essen über Beschwerden und vermuten eine Allergie. Doch nur etwa vier Prozent der Bevölkerung sind tatsächlich von einer echten Nahrungsmittelallergie betroffen. Deutlich häufiger sind jedoch Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Laktose- oder Fruktoseintoleranz, bei denen nicht das Immunsystem, sondern die Verdauung gestört ist. Was sind die Unterschiede zwischen Allergie, Intoleranz, Unverträglichkeit und Zöliakie?