16:00 - 16:30
NDR
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche
Kulinarikmagazin • D 2024 • 30 Minuten
Staffel 3, Folge 6, Zeik
Köchinnen und Köche agieren meist im Hintergrund. In der Sterne-Küche ist die Rolle der Küchenchefs und -chefinnen aber von elementarer Bedeutung: Von der ersten Idee zum Gericht bis hin zum gespülten Teller sind sie für alles verantwortlich. Sie gestalten die Karte, suchen den Kontakt zu Lieferant:innen, stellen ihr Team zusammen, überprüfen dessen Arbeit und richten am Pass, der Schnittstelle von Küche und Service, die Teller an.
Regie:
Christoph Heymann
Weitere Sendungen
Radio Bremen TV 21. Juni | 16:00 | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 3 | Folge: 6 ) Zeik |
SWR 21. Juni | 17:00 | Am Pass ( Staffel: 4 | Folge: 4 ) Mit Peter Wirbel |
SR Fernsehen 21. Juni | 17:00 | Am Pass ( Staffel: 4 | Folge: 4 ) Mit Peter Wirbel |
3sat 23. Juni | 11:55 | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 4 | Folge: 1 ) Sarah Hallmann, Berlin-Neukölln |
SWR 28. Juni | 17:00 | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 5 | Folge: 1 ) Mit Douce Steiner |
Folgesendung: 16:30 / NDR
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