10:15 - 10:50
Arte
Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2025 • 35 Minuten
Folge 10, Tropea, Italien
Die rote Tropea-Zwiebel, ein Symbol Kalabriens, wächst ausschließlich in dieser Region. Ihr außergewöhnlich süßes Aroma verdankt sie dem mediterranen Klima und sandigen Böden. Die Familie Furchí kultiviert diese Spezialität seit drei Generationen. Die süße Zwiebel wird vielseitig verarbeitet, zum Beispiel zu einem Mus, einem Gratin mit Kapern und Oliven oder als Zutat für Nudelsoßen.
Regie:
Emanuela Casentini
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